301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.

Haber Detayı
13 Ocak 2020 - Pazartesi 17:27 Bu haber 543 kez okundu
 
Dört mevsim cevizli sucuk üretiyorlar
Batman'ın Sason ilçesinde 200'den fazla aile, yıl boyunca yaptıkları cevizli sucukları satarak geçimlerini sağlıyor.
Gündem Haberi


Batman'ın Sason ilçesinde 200'den fazla aile, yıl boyunca yaptıkları cevizli sucukları satarak geçimlerini sağlıyor.

GEÇİM KAYNAKLARI OLDU 

Sason'da önceleri sadece Sonbahar döneminde bağ bozumu zamanında yapılan cevizli sucuk, artan talep nedeni ile yılın her döneminde üretilmeye başlandı. Toplanan cevizlerin kırılıp içinin çıkarılması ardından da ipe dizilmesi ile başlayan yorucu mesai, daha sonra meşe odunu üzerinde kaynatılan üzüm pekmezinin cevizle buluşması ile devam ediyor. Bulamaca batırılan cevizler, daha sonra satışa hazır hale getiriliyor. Kilosu 25 ila 50 lira arasında satışa sunulan cevizli sucuk, çevre illerden de yoğun talep görüyor. Sason'da 200'den fazla ailenin cevizli sucuk yaparak geçimini sağladığını belirten Yusuf Çelik, kurutma yeri yapımı konusunda destek verilmesi durumunda cevizli sucuk üretimini iki katına çıkartabileceklerini söyledi.

Çelik; "Ceviz içini kolilerden alıyoruz. Süzgecin içinde kırılmaması için nemlendiriyoruz, ardından ipe diziyoruz. 10 gün bu şekilde bırakıyoruz. Daha sonra bulamaca batırıp tekrar asarak kurumasını bekliyoruz. Kurumasının ardından kartonlara yerleştirdiğimiz cevizli sucukları satışa gönderiyoruz. Sason genelinde cevizli sucuk çok meşhurdur. 200'den fazla aile geçimini bu cevizli sucuktan sağlıyor. Şimdilik yurt içinde satışını yapıyoruz, ama destek verilirse, kurutma yerleri yapılıp fan koyulursa 3 günde kurusa aileler daha fazla üretim yapar ve yurt dışına satarız” dedi. Cevizli sucukları yılın her mevsiminde yaptıklarını belirten Mehmet Çelik ise; "Sucuklar çok güzel.

Yaz-Kış demeden sürekli cevizli sucuk yapıyoruz. Geçimimizi bunlarla sağlıyoruz. Üretim konusunda devlet desteğini beliyoruz. Daha önce hayvancılık ile geçimimizi sağlıyorduk. Ancak bir-iki yıldır hayvancılıkta durum iyi değil. Biz bunları yaparak geçimimizi yapıyoruz" diye konuştu.

Kaynak: Editör:
 
Etiketler: Dört, mevsim, cevizli, sucuk, üretiyorlar ,
Yorumlar
Bizim Gazete
Ulusal Gazeteler
Alıntı Yazarlar
Batman
Çok Bulutlu
Güncelleme: 24.02.2020
Bugün
- 16°
Salı
- 13°
Çarşamba
-1° - 14°
Batman

Güncelleme: 24.02.2020
İmsak
05:28
Sabah
06:48
Öğle
12:34
İkindi
15:39
Akşam
18:10
Yatsı
19:25
Arşiv Arama
Haber Yazılımı