Yayık ayran keyfi

Yoğurt, süt vb. birçok hayvansal ürünlerin işletim ve imalatının makinelerle yapıldığı bu dönemde, Batmanlı organik köy ürünleri satan Cüneyt Tüzük, kaybolmaya yüz tutan yayık ayran satışı yapmaya başladı. Yayık ayrana yoğun ilgi gösteren vatandaşlar neredeyse izdiham oluşturdu. Batman Turgut Özal Bulvarı Yılmazlar Center yanında bulunan Cihan Köy Pazarı işletmecilerinden olan Cüneyt Tüzük, “Ayran hizmetinde eski zamanlardakinin aynısını devreye soktuk. Ayranımızı organik köy yoğurdundan yapmaktayız. Yayığımızı sallarken belli bir süreden sonra üste çıkan yağı alıyoruz” dedi. 25 yaşındaki genç işletmeci, son olarak şunları söyledi; “Köy ürünleri satışı yaptığımız için ayran satışını da eskiye göre, yani yayık ayran konseptine göre hizmet yapmak istedik. Talep oldukça iyi. İnsanlarımız gerçekten eski ve organik tatları özlemiş. Batmanlılara böyle bir hizmet sunduğumuz için memnunuz.”