Kelle paçayı büryan kuyusunda pişiriyor
Batman’da uzun yıllardır Paşa Büryan işletmeciliği yapan Kadir Usta, Türkiye’de bir ilke imza atarak kelle paçayı büryan kuyusunda 8 saatte pişirip gelen müşteriye servis ediyor.
Batman’da uzun yıllardır Paşa Büryan işletmeciliği yapan Kadir Usta, Türkiye’de bir ilke imza atarak kelle paçayı büryan kuyusunda 8 saatte pişirip gelen müşteriye servis ediyor. Turgut Özal Bulvarı, İş Bankası arkasında hizmet veren Paşa Büryan iş merkezi Batman’da tutulan mekânlar arasında üst sıralarda yer alırken, büryan, kuzu kelle paça ve ızgara çeşitleriyle vatandaşların beğenisini kazanmaya devam ediyor.
8 SAATTE PİŞİRİLİP SERVİS EDİLİYOR
Kuzu kelle paçanın lezzet ve şifa deposu olduğuna dikkati çeken işletme sahibi Kadir Usta şunları söyledi:“ Özellikle yapmış olduğumuz kuzu kelle paça Türkiye’de bir bizde. Büryan Kuyusunda 8 saat süreyle deneyimli ustalarımız tarafından pişirilmekte. Bizim yaptığımız kuzu kelle paça hijyenik bir ortamda yapılıp müşteriye servis edilmekte. Bazı yerlerde çakma kelle paça yapılmakta. Bizim kuzu kelle paçadır, onu belirtmekte sağlık açısından yarar var.”
“ANTİBİYOTİK ETKİSİ İÇERİYOR”
Kuzu kelle paça, şifalı antibiyotikler içerdiğini söyleyen Kadir Usta, “Paça çorbasının içerisinde bulunan protein, kolestrol ve kollajen maddeleri kelle paça çorbasını zengin bir besin haline getiriyor. Hazırlamış olduğumuz kuzu kelle paça, özellikle son 7 aydır tüm dünyayı etkisi altına alan Covid-19 salgın hastalığına karşı antibiyotik etkisi var. Bunu doktorlar söylüyor, yani sağlık açısından insan vücudunun birçok bölgesine iyi geliyor. Son zamanlarda yapmış olduğumuz kuzu kelle paçaya ilgi daha da arttı” diye konuştu.