YÖRESEL PEYNİRLERDE AB UYUM PROJESİ
Yöresel Peynirlerin Üretim Teknolojileri ve Hijyen Standartlarının AB Işığında İncelenmesi Projesinin ilk uluslararası toplantısı Eskişehir’de gerçekleştirildi.
Batman Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, proje ortağı olduğu, Erasmus+Programı mesleki eğitim için Stratejik Ortaklıklar faaliyeti kapsamında Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü adına hibe desteği alan "Yöresel Peynirlerin Üretim Teknolojileri ve Hijyen Standartlarının AB Işığında İncelenmesi" "Investigation of Traditional Cheese Production Tecnology and Standards in the Light of European Union" Kısa Adı : BestCHEESE isimli Projenin İlk Uluslararası toplantısı (TPM-1) Eskişehir’de yapıldı. Projede yer alan program ülkeleri İtalya, Slovakya ve Slovenya'nın katılımı ile; 3 gün ofis çalışması, 2 gün saha çalışması yapıldı. Projenin açılışını ev sahibi kurum yetkilisi Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürü Ender Muhammed Gümüş yaptı. Proje Koordinatörü Veteriner Hekim Dr. Hatice Olcay, proje faaliyetleri, etkileri ve sonuçları hakkında sunum yaptı. Ofis çalışmalarında, proje katılımcıları gündemde yer alan kendi ülkelerindeki yöresel peynirlerin üretim teknolojileri ve ilgili mevzuatlar hakkında sunumlarını yaptılar. Batman Ekibi: Bitlis Küp, Otlu Çökelek, Civil (Çeçil), Eskişehir Ekibi: Çimi ve Ham Çökelek Antakya Kesme, Bez Kaşar, Hellim, İzmir Fesleğen, İzmir Tulum, Kelle Çökelek, Surke, Süller Tuluk, Sünme, Sütçüler Tortusu, Ankara Ekibi: Gorcola ve Kadina Golot, Tonyaj Kaşarı, Kargı Tulum ve Karın Kaymağı Peynirleri, Slovenya Ekibi: Mohant, Bovec Tolminc ve Bohinc Peynirleri, Slovakya Ekibi: Bryndza ve Parenica Peynirleri, saha çalışmalarında ise, Eskişehir’de faaliyet gösteren 4 adet peynir üretim tesisine çalışma ziyareti gerçekleştirildi. Çalışmalara ait görseller kayıt altına alınmış olup; Erasmus + Programı yaygınlaştırma ve görünürlük ilkelerine uyulmuştur. Proje faaliyetleri tamamlandıktan sonra 5 farklı dilde, herkesin kullanımına açık 10 adet ders, 10 saat süreli, 2 adet eğitim modülü oluşturulacaktır.
