KURAKLIK ÜZÜMÜ DE VURDU
Gercüş bölgesinde üzüm üreticileri yaşanan kuraklık nedeniyle bu yıl verim alamadı.
Son yıllardaki yağış miktarının düşmesi dolayısıyla yer altı sularının da kuruması üzüm üreticilerini zora soktu. Üzüm bağlarının yoğun olduğu Gercüş bölgesinde son yıllarda yeterli oranda yağışların düşmemesi üzerine bir çok tarım ürününde kuraklık nedeniyle üzümde de verim alınamadı. Gercüş yöresindeki bir çok köyde üzüm yetiştiricileri yağışsız bir sezonun ardından geçen yıllara oranla verimin çok düşük olduğunu söylediler. Gercüş'e bağlı Akyar köyündeki bağ sahibi Mehmet Emin Gülen, ''Her sezon aldığımız mahsulde bu yıl yüzde 30 civarında düşüş yaşandı. Toprakta nem oranı yok denecek kadar az. Üzüm bağlarımızdaki bir çok asma ağacı da kısmen yanmış bir hale geldi'' dedi.
BAĞBOZUMU ERKEN BAŞLADI
Üzüm bağlarının yaygın olduğu Gercüş bölgesinde bağ bozumu erken başladı. Bağlardan toplanan üzümler köyde özel olarak temin edilen toprakla karıştırılarak odun ateşinde kaynatılıp pekmez yapılıyor. Ağalar diyarı olarak bilinen Gercüş ilçesine bağlı Akyar köyü (Mervaniye)de bu yıl bağ bozumu erken başladı. Bağ bozumunu 10 gün erkene alan köylüler, “Yaşanan kuraklık sonucu nemin tamamen yok olduğu toprakta üzümün asmalarında kararıp kuruduğundan bağ bozumuna erken başladık” dediler. Hafta başından bu yana Akyar Köyü Mervaniye'de sabahın erken saatlerinde üzüm bağlarına giden köylüler, üzüm bağlarında topladıkları üzümleri pekmeze dönüştürmek için dev kazanlarda kaynatmaya başladılar. Köyün en eskilerinden olan Behice ve Şahine Gülen ile Edibe Avcı, çocukluktan beri dev kazanlarla odun ateşiyle pekmez hazırladıklarını söylediler.
BAĞLARIN HASAT ZAMANI
Mervaniye köyünün en eskilerinden olan 75 yaşındaki Edibe Avcı, “Önce suyla yıkadığımız üzümlerin üzerine özel toprağından saçıp suyunu çıkarmak için ayaklarımızla çiğniyoruz” dedi. Avcı, ''Üzümleri toplayıp yıkadıktan sonra doldurduğumuz çuvallarda önce ezer, sonra süzeriz. Süzüldükten sonra kazanlarda kaynar ve kestirme yaparız. O da süzülür tekrar bir kazana daha konulur. Orada pekmezi kaynatırız, çok aşırı derece sıcakta kaynatılır ve sonunda kıvama gelince pekmezi indiririz, tekrar bir süzüm yaptıktan sonra bidonlara konulur'' ifadelerini kullandı.
